Die Wissenschaft forscht seit Jahren, welche Fettsäuren für unsere Ernährung die „Besten“ sind – mit sehr unterschiedlichen Ergebnissen. Fakt ist: Wir brauchen sie alle, um gesund zu bleiben und werden.
Jede Ölsorte hat seinen individuellen maximalen Erhitzungsgrad. Die Herstellung (kaltgepresst oder extrahiert) hat keinen Einfluss auf die Erhitzbarkeit.