Mit gesättigten Fettsäuren, wie sie vor allem in tierischen Fetten, sowie in Palm- und Kokosfett sehr stark enthalten sind, kann bei übermäßigem Verzehr den...
Jede Ölsorte hat seinen individuellen maximalen Erhitzungsgrad. Die Herstellung (kaltgepresst oder extrahiert) hat keinen Einfluss auf die Erhitzbarkeit.