Schritt 1Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln darin bissfest kochen.
Schritt 2Inzwischen in einem anderen Topf Brühe, Sahne und Rapsöl aufkochen lassen und etwas reduzieren lassen, bis es ein wenig dickflüssig wird.
Schritt 3Die fertigen Nudeln in einem Sieb abtropfen und in die Sauce geben. Parmesan mit den Eigelben und 4 EL Wasser verrühren.
