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Schinkenkuchen

Zutaten

  • 5 Eier
  • 100 ml Mediterranes Öl (oder Chili-Pfeffer-Öl, Rapsöl, Bratöl)
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Schinken
  • 250 g Gouda
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprikaschote
  • ½ grüne Paprikaschote
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Knoblauch

Zubereitung

Schritt 1Die Eier schaumig rühren. Öl, Mehl und Backpulver unterrühren.

Schritt 2Den Schinken, Käse, Zwiebel und Paprikaschoten in Würfel schneiden, Kräuter klein schneiden und alles zum Rührteig geben.

Schritt 3Den Teig in eine Springform füllen und bei 190 ° C 30 bis 40 Minuten backen.

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