Rezepte

Nudelsalat mit Bärlauchöl

Bärlauchöl

Zutaten

500 g Nudeln, am besten Penne
1 kleine Paprikaschote rot
1 kleine Paprikaschote gelb
4 Gewürzgurken
100 g Emmentaler
1 TL scharfer Senf
250 g Mayonnaise, fettarm
3 EL Bärlauchöl
1 EL weißer Traubenessig
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Paprikapulver, süß und scharf gemischt
evtl. Chilipulver oder Sambal Oelek

Zubereitung

Die Nudeln bissfest in reichtlich Salzwasser garen, abgießen und mit kalten Wasser abspülen. Die Paprikaschoten, Gewürzgurken und den Käse in kleine Würfel schneiden.

Die übrigen Zutaten und Gewürze gut vermischen.

Alles zusammen gut miteinander vermengen. Den Nudelsalat mindestens 4 Stunden ziehen lassen und evtl. vor dem Servieren nachwürzen.