Diese Bananenwaffeln sind eine unkomplizierte Idee für Frühstück, Brunch oder den süßen Hunger zwischendurch. Reife Bananen bringen von Natur aus Süße in den Teig und sorgen dafür, dass die Waffeln schön saftig werden. Das Orangenöl ergänzt dazu eine feine fruchtige Note, die besonders gut mit Banane harmoniert. Ob pur oder mit frischen Bananen, Mandeln, etwas Honig oder Sahne serviert – die Waffeln sind schnell gemacht und lassen sich ganz nach Geschmack abwandeln.
Mit Genuss gesünder leben.
Zutaten
- 150 g reife Bananen
- 0,5 EL Zitronensaft
- 2 Eier
- 40 ml Orangenöl
- 125 g Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 75 ml Milch
Zubereitung
schnell & einfach
Die Bananen schälen, grob zerteilen und mit dem Zitronensaft pürieren oder mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
Die Eier mit dem Öl etwa 5 Minuten schaumig aufschlagen. Die Bananenmasse unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch auf niedriger Stufe unter den Teig rühren.
Das Waffeleisen mit etwas Öl einfetten. Je 2 bis 3 EL Teig in die Mitte geben und die Waffeln etwa 4 Minuten goldbraun backen.
Die Waffeln nach Belieben mit Bananen, Honig, Sahne, Mandeln und Minze servieren.
Hartmanns Genusstipp
Orangenöl passt besonders gut zu den Bananenwaffeln, weil seine fruchtige Orangennote die natürliche Süße der Banane ergänzt. Gleichzeitig bekommt der Teig dadurch eine feine Zitrusnote, ohne dass zusätzlich Orangenschale oder Orangensaft benötigt wird.
Für noch mehr Abwechslung die fertigen Waffeln mit Bananenscheiben und gehackten Mandeln servieren. Wer es etwas süßer mag, gibt kurz vor dem Servieren etwas Honig darüber.
Passt perfekt dazu
Fruchtig und fein aromatisch. Es eignet sich besonders gut zum Verfeinern von Kuchen, Desserts und anderen süßen Speisen und gibt den Bananenwaffeln ihre besondere Orangennote.